En el marco de la Asamblea General Ordinaria de la Asociación Nacional de Establecimientos TIF (ANETIF), se dio a conocer que los cárnicos mexicanos se consuman en más de 60 países, con un volumen de exportación anual de 598 mil toneladas y un valor estimado de tres mil 184 millones de dólares.
Los más de 200 establecimientos TIF miembros de la Asociación y 135 socios generan proyectos de mejora y atienden de manera continua las auditorías internacionales que realizan las autoridades sanitarias de los países interesados en importar cárnicos mexicanos.
Entre las diversas herramientas que le permiten mejorar sus procesos se encuentran la Contraseña de Calidad Zoosanitaria para los Usuarios Confiables (UCON), diseñada para agilizar el ingreso de las mercancías de origen animal a territorio nacional, que se requieren como materia prima para los procesos productivos.
El Consejo Directivo 2023-2025 de la ANETIF tomó protesta, siendo encabezado por Alonso Fernández Flores, quien sustituye a Jesús Alberto Huerta Urquides.
En la ANETIF los 135 socios rrepresentan más de 500 marcas comerciales en todos los eslabones de la cadena: rastros, corte y deshuese, plantas procesadoras y frigoríficos.
Fernández indicó que su gestión se centrará en incrementar la representatividad de la asociación, fortalecer la colaboración con el Senasica, seguir posicionando al sello TIF a nivel nacional e impulsar el comercio internacional.