La producción de huevo para plato en Jalisco y Puebla, los dos principales productores del insumo en el país, tuvo crecimientos superiores a la media nacional para aportar en conjunto 69 por ciento de las más de 3.17 millones de toneladas generadas en el país.

En 2023 Puebla mantuvo el segundo lugar en producción de huevo con 475 millones 816 mil 326 toneladas; no obstante, su aportación al volumen nacional al representar 15 por ciento, en contraste al 18 a 20 por ciento que registraba hace un lustro.

A nivel nacional se generaron tres mil 171 millones 783 mil 599 toneladas de huevo, cifra que representa un incremento de alrededor del 1.82 por ciento anual en el volumen, conforme cifras del Sistema de Información Agroalimentaria y Pesquera de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.

En el caso de Puebla el crecimiento en la producción de huevo para plato fue mayor a la media nacional con niveles del 3.06 por ciento anual.

Por su parte Jalisco -el primer productor de huevo en México país-, en 2023 creció en la producción alrededor del 2.6 por ciento para sumar mil 715 millones 937 mil 603 toneladas, volumen que representa el 54.1 por ciento del total nacional.